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J-GLOBAL ID：200903043121046152

食品の脂肪率測定装置

Inventor： 石井 泰
Applicant, Patent owner： 石井 泰
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996346461
Publication number (International publication number)：1998170499
Application date： Dec. 11, 1996
Publication date： Jun. 26, 1998
Summary：

【要約】 (修正有)【課題】 気体の断熱的圧力変化を利用した音響式体積計と電子秤を一つのシステムに統合して、牛肉等の食用肉、ソーセージ等の肉製品、鰻等の魚などの食品の脂肪率を精度よく、かつ、簡単に測定する装置の提供。【解決手段】 基準容器1、測定容器2、これら二つの容器に交番的体積変化を差動的に与えるスピーカ6、これら二つの容器のそれぞれの内部の圧力変化を検出するマイクロホン12とからなる体積計測定ヘッドを電子秤10の受皿8の上に載せた被測定食品3に覆いかぶせるようになっている。そして、マイクロホンの出力を信号処理装置15にとり込んでそれらの大きさの比から食品の体積を測定するとともに、食品の質量を表わす電子秤の出力も信号処理装置にとり込み、この質量の値と測定された体積の値から食品の密度を算出し、信号処理装置に与えられている実験式等によって、食品の密度からその脂肪率を求める。

Claim (excerpt)：

被測定食品を入れた測定容器と、基準容器と、これら二つの容器に交番的体積変化を差動的に与える手段と、これら二つの容器のそれぞれの内部の圧力変化を検出する手段とからなる体積計測定ヘッドを電子秤の受皿に載せ、上記圧力変化を検出する手段の出力信号と上記電子秤の出力信号を信号処理装置にとり込み、この信号処理装置において、上記電子秤の出力信号で表わされる被測定食品の質量を上記圧力変化を検出する手段の出力信号の大きさの比より求められる被測定食品の体積で除して被測定食品の密度を算出し、この密度の値から密度と脂肪率の関係により被測定食品の脂肪率を求める食品の脂肪率測定装置。

IPC (2)：

G01N 33/06 ,  G01N 9/36

FI (2)：

G01N 33/06 ,  G01N 9/36 C

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 気体式体積計
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-056485   Applicant：石井泰
• 特公平2-033084
  
• 特開昭55-075649