Pat

J-GLOBAL ID：200903043240876490

コンベア式オーブン

Inventor： 羽生 正和 ,  堀田 正美
Applicant, Patent owner： 清菱電商株式会社 ,  株式会社紀ノ正
Agent (1)： 田澤 博昭 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994250891
Publication number (International publication number)：1996112206
Application date： Oct. 17, 1994
Publication date： May. 07, 1996
Summary：

【要約】【目的】 オーブン庫内において、食材搬送用コンベア上の被調理品に噴き付ける熱風の風速および温度をオーブン庫内のコンベア走行方向全域で均一化することができ、熱損失を小さく抑えて省エネルギーを図ると共にオーブン庫壁の熱変形を防止することにある。【構成】 オーブン庫1内に、食材搬送用のコンベア9と、このコンベア9に上下方向から熱風を噴き付ける上下一対の熱風ダクト32,33と、コンベア9の走行方向に平行する一対の長尺バーナー26,27およびそれらに対応する一対の長尺シロッコファン28,29のそれぞれとを備え、上下の熱風ダクト32,33からコンベア9に噴き付けられた熱風が、該コンベア9側から吸込まれて上下の熱風ダクト32,33内に戻る循環流となるようにしたものである。

Claim (excerpt)：

オーブン室を形成するオーブン庫と、そのオーブン室に配置され、該オーブン室に被調理品を搬入・搬出する食材搬送用のコンベアとを備え、前記オーブン室内に熱風を供給して前記コンベア上の被調理品を加熱調理するコンベア式オーブンにおいて、前記オーブン庫内に配置され、該オーブン庫内における前記コンベアの全域に対して上下方向から熱風を吹き付ける多数の噴射孔が設けられた上下一対の熱風ダクトと、前記オーブン庫に装備され、前記コンベアの走行方向と平行する方向に配置された一対の長尺バーナーと、これらの長尺バーナーと前記コンベアとの間に配置されて該コンベアの走行方向に平行する上下一対の長尺シロッコファンとを備え、これらの長尺シロッコファンが、前記長尺バーナーで加熱されたオーブン庫内の熱風を上下の熱風ダクト間のコンベア側から吸い込んでそれらの熱風ダクト内部に送風し、次いで該熱風ダクトの噴射孔から前記コンベアに向って噴出させる方向の熱風循環流が得られる方向に逆回転駆動されるようになっていることを特徴とするコンベア式オーブン。