低カロリー食品バー

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (2)：谷義一 , 阿部和夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2006281533
Publication number (International publication number)：2007111049
Application date： Oct. 16, 2006
Publication date： May. 10, 2007
Summary：

【課題】風味が優れ質感の多重な性質を有する、繊維が多く糖アルコール含量が低い、低カロリーの栄養エネルギー食品バーを提供すること。【解決手段】食品バーは、1食分28gあたり110Cal未満を有し、単位基材としてタンパク質クリスプ、カラメル、水溶性食物繊維、および結合剤系を含むコア材料を含み、コア材料およびカラメル材料は複合コーティング層でコーティングされている。低カロリーの食品バーは、製品の有効期間中に結合性があり、歯ざわりがよいが、十分柔軟/しっとりとして咀嚼可能であり、風味豊かである、高い含量の水溶性食物繊維と配合されている、高タンパク質のコア材料およびカラメル材料を有する。【選択図】図4

Claim (excerpt)：

単位基材として、タンパク質クリスプ、カラメル、水溶性食物繊維、および結合剤材料を含むコア材料、水溶性食物繊維を含むカラメル材料、ならびにコア材料およびカラメル材料の表面部分に施した複合コーティングを含むことを特徴とする、1食分28gあたり110Cal未満を有する食品バー。

IPC (1)：

A23L 1/29

FI (1)：

A23L1/29

F-Term (3)：

4B018MD20 , 4B018MD47 , 4B018ME02

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (7)

特許第6592915号
糖尿病患者用栄養組成物
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平10-157946 Applicant：ソシエテデプロデユイネツスルソシエテアノニム
飽満感を高め、持続させるための栄養摂取介入組成物
Gazette classification：公表公報 Application number：特願2001-561163 Applicant：パシフィックヘルスラボラトリーズインコーポレイテッド

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