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J-GLOBAL ID：200903044286142616

トレハロース遊離酵素とその製造方法並びに用途

Inventor： 丸田 和彦 ,  久保田 倫夫 ,  杉本 利行 ,  三宅 俊雄
Applicant, Patent owner： 株式会社林原生物化学研究所
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994079291
Publication number (International publication number)：1995213283
Application date： Mar. 28, 1994
Publication date： Aug. 15, 1995
Summary：

【要約】【目的】 還元性澱粉部分分解物からトレハロースを製造するためのトレハロース遊離酵素とその製造方法並びにその用途の確立を目的とする。【構成】 本発明は、新規トレハロース遊離酵素とその製造方法、それを産生する微生物、加えて、還元性澱粉部分分解物から、このトレハロース遊離酵素と非還元性糖質生成酵素とを用いて、トレハロースおよびそれを含む糖質、並びにトレハロースを含有せしめた組成物を構成とする。

Claim (excerpt)：

末端にトレハロース構造を有するグルコース重合度が3以上の非還元性糖質のトレハロース部分とそれ以外のグリコシル部分との間の結合を特異的に加水分解するトレハロース遊離酵素。

IPC (7)：

C12N 9/24 ,  C12N 1/20 ,  C12P 19/14 ,  C12R 1:41 ,  C12R 1:06 ,  C12R 1:13 ,  C12R 1:265