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J-GLOBAL ID：200903045007866576

粒入りチーズドレッシング

Inventor： 加藤 史朋
Applicant, Patent owner： キユーピー株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999126581
Publication number (International publication number)：2000316522
Application date： May. 07, 1999
Publication date： Nov. 21, 2000
Summary：

【要約】【課題】粒状チーズが含まれていることが一見しただけで判り、またチーズ本来の食味がする粒入りチーズドレッシングを提供する。【解決手段】酵素処理チーズ、食用油及び水性原料を水中油型に乳化したドレッシングに、食酢中でチーズパウダーを加熱して得られる粒状チーズを分散させたことを特徴とする粒入りチーズドレッシング。

Claim (excerpt)：

酵素処理チーズ、食用油及び水性原料を水中油型に乳化したドレッシングに、食酢中でチーズパウダーを加熱して得られる粒状チーズを分散させたことを特徴とする粒入りチーズドレッシング。

IPC (2)：

A23L 1/24 ,  A23C 19/09

FI (2)：

A23L 1/24 A ,  A23C 19/09

F-Term (13)：

4B001AC15 ,  4B001AC99 ,  4B001BC02 ,  4B001BC08 ,  4B001EC04 ,  4B047LB09 ,  4B047LE03 ,  4B047LE04 ,  4B047LG10 ,  4B047LG59 ,  4B047LG62 ,  4B047LG66 ,  4B047LP05