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J-GLOBAL ID：200903046594841269

野菜・果物等の洗浄・殺菌方法

Inventor： 岡崎 良弥
Applicant, Patent owner： 岡崎 良弥
Agent (1)： 佐藤 直義
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995345145
Publication number (International publication number)：1997154557
Application date： Dec. 07, 1995
Publication date： Jun. 17, 1997
Summary：

【要約】【課題】 洗浄・殺菌効率が良く、野菜等にパリッとした洗い上がり感を与える野菜・果物等の洗浄・殺菌方法を提供する。【解決手段】 塩化カルシウムを含む水を電気分解して得たpH2〜7の次亜塩素酸水溶液で野菜・果物等を洗浄・殺菌する。

Claim (excerpt)：

少なくとも塩化カルシウムを含む水を電気分解して得たpH2〜7の次亜塩素酸水溶液で野菜・果物等を洗うことを特徴とする野菜・果物等の洗浄・殺菌方法