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J-GLOBAL ID：200903046640377491

油脂組成物

Inventor： 東口 伸二 ,  杉野 豪俊 ,  岩田 孝史 ,  ジュネジャ レカ ラジュ
Applicant, Patent owner： 太陽化学株式会社
Agent (1)： 細田 芳徳
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997058539
Publication number (International publication number)：1998237480
Application date： Feb. 25, 1997
Publication date： Sep. 08, 1998
Summary：

【要約】【課題】天然由来の安全な物質を配合することにより、風味が劣り且つ不安定な魚油などの高度不飽和脂肪酸含有油脂を含んでいても、風味や保存安定性に優れた油脂組成物を提供すること、および前記油脂組成物が添加された食品を提供すること。【解決手段】高度不飽和脂肪酸含有油脂にリン脂質を約25〜約70重量%含有する卵黄脂質を配合したことを特徴とする油脂組成物、およびかかる油脂組成物が添加されていることを特徴とする食品。

Claim (excerpt)：

高度不飽和脂肪酸含有油脂にリン脂質を約25〜約70重量%含有する卵黄脂質を配合したことを特徴とする油脂組成物。

IPC (8)：

C11B 5/00 ,  A23C 9/13 ,  A23C 9/152 ,  A23C 9/18 ,  A23D 9/007 ,  A23G 9/02 ,  C11C 3/00 ,  A23G 1/00

FI (8)：

C11B 5/00 ,  A23C 9/13 ,  A23C 9/152 ,  A23C 9/18 ,  A23G 9/02 ,  C11C 3/00 ,  A23G 1/00 ,  A23D 9/00 516

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開昭62-187425
  
• 特開昭60-204739
  
• 特開平3-121198