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J-GLOBAL ID：200903047154158407

泡安定化剤およびこれを含有する発泡麦芽飲料

Inventor： 田頭 素行
Applicant, Patent owner： アサヒビール株式会社
Agent (1)： 舟橋 榮子
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995347151
Publication number (International publication number)：1997163969
Application date： Dec. 15, 1995
Publication date： Jun. 24, 1997
Summary：

【要約】【課題】 ホップから得られる発泡麦芽飲料の泡安定化剤及びこれを含有する発泡麦芽飲料を提供することを目的とする。【解決手段】 ホップ、特に好ましくはホップ苞の抽出物であることを特徴とする発泡麦芽飲料の泡安定化剤。この泡安定化剤は、水及び/又は水と混和する有機溶媒の水溶液で抽出し、その抽出液をゲル型合成吸着剤に通じて、水及び/又は水と混和する有機溶媒の水溶液で前記吸着剤を洗浄後、さらに水と混和する有機溶媒の水溶液により前記吸着剤に吸着した画分を溶出させて得る。

Claim (excerpt)：

ホップの抽出物であることを特徴とする発泡麦芽飲料の泡安定化剤。

IPC (4)：

C12C 3/00 ,  A23L 2/00 ,  C12C 7/00 ,  C12C 11/00

FI (4)：

C12C 3/00 ,  C12C 11/00 ,  A23L 2/00 U ,  C12C 9/00