甘味料及びその製造方法

Inventor： ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：岩橋祐司
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2003085463
Publication number (International publication number)：2004290050
Application date： Mar. 26, 2003
Publication date： Oct. 21, 2004
Summary：

【課題】優れた疾患予防効果を持つ甘味料及びその製造方法を提供する。【解決手段】野菜、果物、海草、穀物からなる群より選択される1種又は2種以上を酵母により発酵させた酵母発酵物と、糖と、を含むことを特徴とする液状甘味料。野菜、果物、海草、穀物からなる群より選択される1種又は2種以上を酵母により発酵させた酵母発酵物と、糖と、賦形剤と、を含むことを特徴とする粉末状甘味料。前記甘味料において、酵母が寄託番号FERM P-18540の酵母であることが好適である。【選択図】図1

Claim (excerpt)：

野菜、果物、海草、穀物からなる群より選択される1種又は2種以上を酵母により発酵させた酵母発酵物と、糖と、を含むことを特徴とする液状甘味料。

IPC (9)：

A23L1/23 , A23L1/22 , A61K31/7016 , A61K31/718 , A61K35/72 , A61K35/78 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P9/12

FI (11)：

A23L1/23 , A23L1/22 E , A61K31/7016 , A61K31/718 , A61K35/72 , A61K35/78 R , A61K35/78 W , A61K35/78 Y , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P9/12

F-Term (50)：

4B018MD27 , 4B018MD49 , 4B018MD52 , 4B018MD53 , 4B018MD67 , 4B018MD81 , 4B018MF06 , 4B047LB07 , 4B047LE06 , 4B047LG21 , 4B047LG38 , 4B047LG39 , 4B047LG41 , 4B047LG42 , 4B047LG59 , 4B047LP07 , 4C086AA01 , 4C086AA04 , 4C086EA01 , 4C086EA20 , 4C086GA17 , 4C086MA03 , 4C086MA04 , 4C086MA52 , 4C086NA14 , 4C086ZA42 , 4C086ZA70 , 4C086ZC33 , 4C087AA01 , 4C087AA03 , 4C087BC11 , 4C087CA10 , 4C087MA52 , 4C087NA14 , 4C087ZA42 , 4C087ZA70 , 4C087ZC33 , 4C088AA12 , 4C088AB01 , 4C088AB11 , 4C088AB48 , 4C088AC01 , 4C088AC04 , 4C088CA25 , 4C088MA07 , 4C088MA52 , 4C088NA14 , 4C088ZA42 , 4C088ZA70 , 4C088ZC33

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

特開昭58-129946
特開昭58-129946
特開昭49-047560

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