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J-GLOBAL ID：200903047994288190

低ミネラルミルクパウダー及びその製造法

Inventor： 内田 幸生 ,  守田 稔 ,  小林 直道 ,  大吉 慎
Applicant, Patent owner： 雪印乳業株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995073495
Publication number (International publication number)：1996266221
Application date： Mar. 30, 1995
Publication date： Oct. 15, 1996
Summary：

【要約】【目的】 ナトリウムやカリウムなどの1価ミネラルのみを低減した粉乳を提供する。【構成】 原料乳をナノフィルトレーション(NF)膜で濾過してナトリウムやカリウムなどの1価ミネラルのみを除去した後、濃縮し、噴霧乾燥して低ミネラルミルクパウダーを得る。【効果】 この低ミネラルミルクパウダーは、塩味が低減された風味の良好な粉乳であり、ナトリウムの過剰摂取を防止することができるので、医療食や製菓用の素材として有用である。

Claim (excerpt)：

ナトリウム含量が40〜400mg/100gであり、カリウム含量が 150〜1500mg/100g であることを特徴とする低ミネラルミルクパウダー。

IPC (4)：

A23C 9/142 ,  A23C 9/18 ,  A61K 35/20 ABU ,  A61K 35/20 ADD

FI (4)：

A23C 9/142 ,  A23C 9/18 ,  A61K 35/20 ABU ,  A61K 35/20 ADD