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J-GLOBAL ID：200903048535033364

環状構造を有するグルカンおよびその製造方法

Inventor： 高田 洋樹 ,  鷹羽 武史 ,  岡田 茂孝 ,  今中 忠行 ,  柳瀬 美千代 ,  中村 弘康 ,  藤井 和俊 ,  寺田 喜信
Applicant, Patent owner： 江崎グリコ株式会社
Agent (1)： 山本 秀策
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995195647
Publication number (International publication number)：1996134104
Application date： Jul. 31, 1995
Publication date： May. 28, 1996
Summary：

【要約】【課題】澱粉の代替物としての、環状構造を有するグルカンを提供すること。【解決手段】α-1,4-グルコシド結合とα-1,6-グルコシド結合とを有する糖類と、該糖類に作用して環状構造を形成し得る酵素とを反応させて、内分岐環状構造部分と外分岐構造部分とを有する、重合度が50以上であるグルカンを製造する。

Claim (excerpt)：

内分岐環状構造部分と外分岐構造部分とを有する、重合度が50以上であるグルカン。

IPC (5)：

C08B 37/00 ,  A23L 1/30 ,  A61K 31/715 ADD ,  C12N 9/10 ,  C12P 19/18