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J-GLOBAL ID：200903049270374845

野バラの実入りヨーグルト製造方法

Inventor： 加藤 すみ子
Applicant, Patent owner： 加藤 すみ子
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997053799
Publication number (International publication number)：1998215766
Application date： Jan. 31, 1997
Publication date： Aug. 18, 1998
Summary：

【要約】【課題】 成熟した野バラの実を粉末にするなどの工程を経て、シンプルなプレーンヨーグルトに含まれていなかったビタミンCと繊維を高栄養価に加え、バランスよい健康長寿食品に供するための、野バラの実入りヨーグルト製造方法を提供する。【解決手段】 成熟した野バラの実を粉末にし、その抽出液と寒天を適当比率において生乳に添加し、さらにビフィズス菌による発酵過程を経て効果を得る。

Claim (excerpt)：

野バラの実を粉末にし、その抽出液と寒天を、生乳に添加することを特徴とした野バラの実入りヨーグルト製造方法。

IPC (3)：

A23C 9/13 ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/308

FI (3)：

A23C 9/13 ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/308