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J-GLOBAL ID：200903049485298015

モナスカス菌属の産生する赤色色素の製造方法

Inventor： 原 昌道 ,  大場 俊輝 ,  加藤 洋次 ,  浅野 幹則
Applicant, Patent owner： 国税庁長官 ,  株式会社タイショーテクノス
Agent (1)： 国税庁醸造試験所長
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991072633
Publication number (International publication number)：1994178669
Application date： Jan. 17, 1991
Publication date： Jun. 28, 1994
Summary：

【要約】【目 的】赤みの強いモナスカス色素の製造方法を提供する。【構成 】モナスカス菌属の産生する色素を樹脂に吸着させ、吸着した色素を20%ないし90%の含水エタノールで溶出させることにより赤みの強いモナスカス色素を得る。

Claim (excerpt)：

モナスカス菌属の培養物を吸着樹脂法により処理することを特徴とする赤みの強いモナスカス色素の製造方法。

IPC (2)：

A23L 1/275 ,  C09B 61/00