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J-GLOBAL ID：200903049605445564

シクロデキストリンの製造方法

Inventor： 李 龍賢 ,  朴 東賛
Applicant, Patent owner： 株式會社 陽志
Agent (1)： 山本 秀策
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992106934
Publication number (International publication number)：1993292987
Application date： Apr. 24, 1992
Publication date： Nov. 09, 1993
Summary：

【要約】【構成】 シクロデキストリンの酵素による合成方法において、従来の蒸煮液化した可溶化デンプンの代わりに、圧出あるいは爆砕などの処理によりα化した不溶性状態のデンプンを原料として用いる方法が提供される。このα化した不溶性状態のデンプンは直接シクロデキストリンに転換されるため、この方法においては、好ましくない副産物を生じ難く、シクロデキストリンの収率も増加する。さらに反応に用いる酵素の回収も容易である。【効果】 この方法を用いると、産業上様々な利用価値のあるシクロデキストリンが大量に安価に製造される。

Claim (excerpt)：

以下の工程を含む、シクロデキストリンの製造方法:デンプンあるいはデンプン質の構造を変化させ、不溶性のα化デンプンを調製する工程;不溶性のα化デンプンあるいはデンプン質にシクロデキストリン合成酵素を適当な条件下で直接作用させる工程;および生じたシクロデキストリンを回収する工程。