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J-GLOBAL ID：200903050137601659

ドコサヘキサエン酸を含む食酢

Inventor： 矢澤 一良 ,  近藤 聖 ,  児島 孝行
Applicant, Patent owner： 財団法人相模中央化学研究所 ,  黒糖酢本舗日本食品化学株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992250490
Publication number (International publication number)：1994070746
Application date： Aug. 27, 1992
Publication date： Mar. 15, 1994
Summary：

【要約】【目的】 調味料としてきわめて一般的に用いられている食酢より、DHAを容易に摂取することが可能な、液状又は固状物の食酢を提供することにある。【構成】 食酢にDHA魚油及びフレーバーを添加することにより刺激や不快な魚臭を和らげた良好な仕上がりの食酢。

Claim (excerpt)：

ドコサヘキサエン酸1〜20重量%及びフレーバー0.05〜5重量%を含む食酢