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J-GLOBAL ID：200903050730818699

生理活性物質の封入されている微粒子及びその製法

Inventor： 熊部 潔 ,  谷中 博之 ,  鈴村 奈津子 ,  池田 京子
Applicant, Patent owner： 株式会社キティー
Agent (1)： 佐々木 功 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994129310
Publication number (International publication number)：1995328416
Application date： Jun. 10, 1994
Publication date： Dec. 19, 1995
Summary：

【要約】 (修正有)【目的】 生理活性物質封入カルシウム微粒子及びその製法を提供する。【構成】 芯形成物質である油性生理活性物質を水にて乳化し、又は親水性生理活性物質の粉末を加熱硬化油に分散させるか、界面活性剤とアルギン酸ナトリウムとを含有する溶液粉末に被覆を施し、これと殻形成物質であるカルシウム材微粉末及び乳蛋白から選択された可食性固着剤との水分散物とを共存させて高速攪拌することにより、油滴の表面に静電帯電させると共にゼータ電位によりカルシウム微粉末を油滴の表面に吸着させ、上記の可食性固着剤にて安定なカルシウム殻を形成して生理活性物質を封入する。必要に応じてゼラチン、カラギーナン、グルコマンナン、ジュランガム、アルギン酸ナトリウム及びローカストビーンガムから選択された少なくとも 2 種類の物質を第 2 固着剤として使用し、カルシウム殻に耐酸性を賦与する。

Claim (excerpt)：

カルシウムと可食性固着剤とからなる殻内に生理活性物質が封入されていることを特徴とする微粒子。

IPC (4)：

B01J 13/04 ,  A23L 1/304 ,  A23L 1/308 ,  A61K 9/50