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J-GLOBAL ID：200903051161268916

食品添加剤スラリー組成物及びパウダー組成物、及びこれらを含有する食品組成物

Inventor：
北条 壽一

About 北条 壽一

, 
久保田 直樹

About 久保田 直樹


Applicant, Patent owner：
丸尾カルシウム株式会社

About 丸尾カルシウム株式会社


Agent (1)： 伊丹 健次
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000159796
Publication number (International publication number)：2001333735
Application date： May. 30, 2000
Publication date： Dec. 04, 2001
Summary：
【要約】【課題】 高濃度化が可能で、液中での分散性及び風味に優れた、マグネシウム強化用の食品添加用組成物を提供する。【解決手段】 水酸化マグネシウム、ケイ酸マグネシウム、酸化マグネシウム、リン酸マグネシウム、リン酸水素マグネシウムから選ばれた少なくとも1種のマグネシウム剤100重量部に対し、ポリグリセリン脂肪酸エステル、アラビアガム、加工デンプン、HLBが8以上のショ糖脂肪酸エステル、カルボキシメチルセルロース、メチルセルロース、アルギン酸プロピレングリコールエステル、水溶性大豆多糖類、縮合リン酸塩、ガディガム、リン脂質、アラビノガラクタンから選ばれた少なくとも1種の乳化安定剤を2〜55重量部含有させてなる。
Claim (excerpt)：
水酸化マグネシウム、ケイ酸マグネシウム、酸化マグネシウム、リン酸マグネシウム、及びリン酸水素マグネシウムからなる群から選ばれた少なくとも1種のマグネシウム剤100重量部に対し、下記(P)群より選ばれた少なくとも1種の乳化安定剤を2〜55重量部含有させてなる食品添加剤スラリー組成物。(P)群:ポリグリセリン脂肪酸エステル、アラビアガム、加工デンプン、HLBが8以上のショ糖脂肪酸エステル、カルボキシメチルセルロース(以下CMCと記す)、メチルセルロース(以下MCと記す)、アルギン酸プロピレングリコールエステル(以下PGAと記す)、水溶性大豆多糖類、縮合リン酸塩、ガディガム、リン脂質及びアラビノガラクタン。
IPC (4)：
A23L 1/304 ,  A23L 1/30 ,  A23C 9/13 ,  A23C 9/152
FI (4)：
A23L 1/304 ,  A23L 1/30 Z ,  A23C 9/13 ,  A23C 9/152
F-Term (16)：
4B001AC40 ,  4B001AC46 ,  4B001BC02 ,  4B001DC50 ,  4B001EC05 ,  4B018LB07 ,  4B018LE03 ,  4B018LE04 ,  4B018MD03 ,  4B018MD07 ,  4B018MD30 ,  4B018MD33 ,  4B018MD34 ,  4B018MD35 ,  4B018MD37 ,  4B018MF02
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (3)

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