Pat

J-GLOBAL ID：200903051524649747

安定な酸性乳飲料、その製造方法およびこれに使用する酸性乳飲料用添加剤

Inventor： 小笠原 伸浩 ,  赤星 良一 ,  橋本 進二 ,  山下 栄一 ,  山本 恵一
Applicant, Patent owner： 株式会社ヤクルト本社 ,  新田ゼラチン株式会社
Agent (1)： 小野 信夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000135806
Publication number (International publication number)：2001314152
Application date： May. 09, 2000
Publication date： Nov. 13, 2001
Summary：

【要約】【課題】 各種安定化剤を含有する飲料へ、安定化剤による飲料の安定性を阻害することなく、コラーゲン成分を添加、配合した酸性飲料を提供すること。【解決手段】 酸性飲料ベースに、コラーゲンを低分子化したコラーゲンペプチドと安定化剤とを含有せしめたことを特徴とする安定な酸性飲料およびこれに利用しうる酸性飲料用添加剤。

Claim (excerpt)：

酸性乳飲料ベースに、低分子コラーゲンペプチドと安定化剤とを含有せしめたことを特徴とする安定な酸性乳飲料。

IPC (2)：

A23C 9/13 ,  A23C 9/152

FI (2)：

A23C 9/13 ,  A23C 9/152

F-Term (8)：

4B001AC03 ,  4B001AC05 ,  4B001AC31 ,  4B001AC32 ,  4B001AC44 ,  4B001BC01 ,  4B001BC14 ,  4B001EC53

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

• 安定化された脂肪を含む乳性酸性飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-177514   Applicant：カルピス株式会社, 味の素株式会社
• 抗変異原性を有するペプチド及び該ペプチドを含む食品類
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-078645   Applicant：伊藤ハム株式会社
• 特開昭52-012937
  
• 特開昭60-012930
  
• カルシウム強化乳性酸性濃縮飲料及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-359823   Applicant：カルピス株式会社
• 乳および食品用酸性物質を含有する冷蔵飲料製品の調製方法
  Gazette classification：公表公報   Application number：特願平8-529369   Applicant：ザプロクターアンドギャンブルカンパニー

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 生化学辞典第2版,第5刷(1994.04.01発行),株式会社東京化学同人,p.738