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J-GLOBAL ID：200903051899609017

たん白質含有物質からたん白質を調製する方法

Inventor： ノイミュラー・ヴァデマール
Applicant, Patent owner： ヌプロン・ゲゼルシャフト・ミト・ベシュレンクテル・ハフツング・プロタインヴェルク
Agent (1)： 江崎 光好 (外3名)
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：1995514827
Publication number (International publication number)：1997505472
Application date： Nov. 22, 1994
Publication date： Jun. 03, 1997
Summary：

【要約】たんぱく含有物質からたんぱく質を調製する方法に於て、この物質を11.5より大きいpH-値を有するアルカリ性溶剤中で、30°Cより低い温度で分散する。この方法で物質中に含有されるたん白質が溶解する。次いでこの溶液を中和し、溶液中に含有されるたん白質を濃縮する。工業的規模の製造で処理の経済性を改良するためにたん白質含有物質をアルカリ性溶剤中に分散する前にプロテアーゼで処理する。

Claim (excerpt)：

たん白質含有物質を11.5より大きいpH- 値を有するアルカリ性溶剤中で、30°Cより低い温度で分散し、それによってこの物質中に含有されるたん白質を溶解し、次いでこの溶液を中和し、溶液中に含有されるたん白質を濃縮する、上記物質から得られたたん白質を調製する方法に於て、たん白質含有物質を、11.5より大きいpH- 値を有するアルカリ性溶剤中で分散する前にプロテアーゼで処理することを特徴とする、上記調製方法。

IPC (2)：

A23J 3/34 ,  A23K 1/16 303

FI (2)：

A23J 3/34 ,  A23K 1/16 303 F