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J-GLOBAL ID：200903053298360901

カフェオイルホモセリン及びラジカル消去剤

Inventor： 木村 俊之 ,  鈴木 雅博 ,  山岸 賢治 ,  新本 洋士
Applicant, Patent owner： 独立行政法人農業技術研究機構
Agent (1)： 平木 祐輔 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001385896
Publication number (International publication number)：2003183231
Application date： Dec. 19, 2001
Publication date： Jul. 03, 2003
Summary：

【要約】【課題】 親水性で、食品用の抗酸化剤などとして有用な化合物、及びその製造方法、並びに該化合物を有効成分として含有するラジカル消去剤を提供する。【解決手段】 下記式(I):【化1】(式中、R1、R2及びR3は、それぞれ独立して、水素、C1〜C5アルキル基、又は-CO-R4(R4はC1〜C5アルキル基を表す。)を表す。)で示される化合物又はその塩。

Claim (excerpt)：

下記式(I):【化1】(式中、R1、R2及びR3は、それぞれ独立して、水素、C1〜C5アルキル基、又は-CO-R4(R4はC1〜C5アルキル基を表す。)を表す。)で示される化合物又はその塩。

IPC (9)：

C07C229/22 ,  A23L 1/30 ,  A61K 7/00 ,  A61K 31/216 ,  A61K 35/78 ,  A61P 43/00 105 ,  C07C227/28 ,  C09K 15/24 ,  C09K 15/34

FI (10)：

C07C229/22 ,  A23L 1/30 B ,  A61K 7/00 C ,  A61K 7/00 K ,  A61K 31/216 ,  A61K 35/78 X ,  A61P 43/00 105 ,  C07C227/28 ,  C09K 15/24 ,  C09K 15/34

F-Term (31)：

4B018MD18 ,  4B018MD61 ,  4B018ME06 ,  4B018MF01 ,  4C083AA111 ,  4C083AC581 ,  4C083AC582 ,  4C083CC01 ,  4C083EE50 ,  4C088AA18 ,  4C088BA08 ,  4C088BA10 ,  4C088ZC02 ,  4C206AA02 ,  4C206FA53 ,  4C206KA01 ,  4C206MA01 ,  4C206MA04 ,  4C206ZC02 ,  4H006AA01 ,  4H006AA02 ,  4H006AB10 ,  4H006AD15 ,  4H006AD17 ,  4H006BB14 ,  4H006BJ50 ,  4H006BN30 ,  4H006BT12 ,  4H006BU32 ,  4H025AA36 ,  4H025BA01