Pat

J-GLOBAL ID：200903053334702873

低カロリーフィリング組成物

Inventor： フレデリック・ウィリアム・ケイン ,  ローレンティウス・フランシスカス・ジェイ・バン・ドンゲン ,  マルチン・ジョン・アイザード ,  ミス・タン・ビエト・ル ,  ケビン・ウォーレン・スミス
Applicant, Patent owner： ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
Agent (1)： 山崎 行造 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992355775
Publication number (International publication number)：1993244871
Application date： Dec. 17, 1992
Publication date： Sep. 24, 1993
Summary：

【要約】【目的】 従来品と比較してより低いカロリー値を有し、菓子中で使用されたとき、非常に良好な結果をもたらす新規な低カロリーフィリング組成物を提供する。【構成】 5〜50重量%の脂肪含有率と、残部の水含有率が10〜60重量%であり、残り(90〜40重量%)は、酸度調整剤、増粘剤、増量剤、乳化剤、甘味料、風味剤、着色剤、保湿剤、及び/又は防腐剤から成る脂肪連続エマルジョンを含む、フィリング組成物。

Claim (excerpt)：

生成物全体の0〜60重量%を構成するコーティング層を設けられた低カロリー菓子用フィリング組成物であって、5〜50重量%の脂肪含有率を有する脂肪連続エマルジョンであって、残部の水含有率が10〜60重量%であり、残りは、酸度調整剤、増粘剤、増量剤、乳化剤、甘味料、風味剤、着色剤、保湿剤、及び防腐剤から成る成分の少なくとも1種の90〜40重量%から成る脂肪連続エマルジョンを含む、フィリング組成物。

IPC (3)：

A23G 3/00 ,  A23D 7/00 508 ,  B01J 13/00

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開平3-206848
  
• 特開平2-145165