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J-GLOBAL ID：200903053862790016

好気性微生物及び嫌気性微生物の複合大量培養法

Inventor： 鷲澤 清司 ,  鈴木 照夫
Applicant, Patent owner： 無添加食品販売協同組合 ,  砂研株式会社
Agent (1)： 木村 正巳
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994093961
Publication number (International publication number)：1995274942
Application date： Apr. 08, 1994
Publication date： Oct. 24, 1995
Summary：

【要約】【目的】 好気性微生物及び嫌気性微生物を含有する複合混合液を同じ培養液中で同時に大量培養する。【構成】 培養タンクに水を満たし、糖密を添加して培養液を調製し、有機酸でpHを2.8〜3.5に調整した後、好気性微生物及び嫌気性微生物の複合混合液を種菌として添加し、pHを2.8〜3.5に維持しながら温度25〜30°Cで静置培養する。

Claim (excerpt)：

好気性微生物及び嫌気性微生物の複合混合液を大量培養する方法において、培養タンクに除菌した水を満たし、滅菌した糖密を0.05〜0.2%(容量)の割合で添加して培養液を調製し、該培養液を有機酸でpH2.8〜3.5に調整した後、好気性微生物及び嫌気性微生物を複合して含有する混合液を種菌として前記培養液に対して1/50〜1/200の容量比で添加し、有機酸によりpHを2.8〜3.5に維持しながら25〜30°Cで培養することを特徴とする、好気性微生物及び嫌気性微生物の複合大量培養法。

IPC (5)：

C12N 1/00 ,  C12N 1/00 ZAB ,  C02F 3/34 ZAB ,  C09K 17/32 ,  C09K101:00