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J-GLOBAL ID：200903055186619280

高度不飽和脂肪酸含有グリセリドの酵素的製造方法

Inventor： 則信 誠司 ,  佐藤 ふみ ,  万倉 三正
Applicant, Patent owner： 池田食研株式会社
Agent (1)： 和田 成則
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999158017
Publication number (International publication number)：2000342291
Application date： Jun. 04, 1999
Publication date： Dec. 12, 2000
Summary：

【要約】【課題】 EPA及びDHAがともに高純度に濃縮されたグリセリドを効率よく、かつ安価に製造することができる高度不飽和脂肪酸含有グリセリドの酵素的製造方法を提供する。【解決手段】 エイコサペンタエン酸を25%(構成脂肪酸中の面積%)以上含有し、且つドコサヘキサエン酸を25%以上含有するグリセリドの製造方法において、エイコサペンタエン酸の濃縮に有効であるリパーゼとドコサヘキサエン酸の濃縮に有効であるリパーゼを併用する。

Claim (excerpt)：

高度不飽和脂肪酸含有油脂からリパーゼを用いた加水分解により高度不飽和脂肪酸の濃縮された高度不飽和脂肪酸含有グリセリドを製造する高度不飽和脂肪酸含有グリセリドの製造方法において、上記リパーゼとしてエイコサペンタエン酸の濃縮に有効なリパーゼとドコサヘキサエン酸の濃縮に有効なリパーゼが併用されることを特徴とする高度不飽和脂肪酸含有グリセリドの製造方法。

F-Term (10)：

4B064AD88 ,  4B064AD90 ,  4B064CA02 ,  4B064CA05 ,  4B064CA06 ,  4B064CA21 ,  4B064CC03 ,  4B064CD21 ,  4B064DA01 ,  4B064DA10