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J-GLOBAL ID：200903055354215947

発酵法によるL-グルタミン酸の製造法

Inventor： 辻本 信晴 ,  菊池 慶実 ,  倉橋 修 ,  河原 義雄
Applicant, Patent owner： 味の素株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992211461
Publication number (International publication number)：1993244970
Application date： Aug. 07, 1992
Publication date： Sep. 24, 1993
Summary：

【要約】【目的】 エシェリヒア属に属する微生物のL-グルタミン酸の生産能を向上させ、安価かつ効率的なL-グルタミン酸の製造法を提供する。【構成】 エシェリヒア属に属し、α-ケトグルタル酸デヒドロゲナーゼ活性が欠損もしくは低下しかつL-グルタミン酸分解活性が低下し、L-グルタミン酸生産能を有する変異株またはこれらの性質に加えaceオペロンの発現が構成的となっている変異株を液体培地で培養し、培養液中にL-グルタミン酸を生成蓄積せしめ、これを採取することを特徴とする発酵法によるL-グルタミン酸の製造法。

Claim (excerpt)：

エシェリヒア属に属し、α-ケトグルタル酸デヒドロゲナーゼ活性が欠損もしくは低下しかつL-グルタミン酸分解活性が低下し、L-グルタミン酸生産能を有する変異株を液体培地に培養し、培養液中にL-グルタミン酸を生成蓄積せしめ、これを採取することを特徴とする発酵法によるL-グルタミン酸の製造法。

IPC (3)：

C12P 13/14 ,  C12N 1/20 ,  C12R 1:19