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J-GLOBAL ID：200903056352780201

多量のイソフラボン化合物を含有するタンパク質単離物及びその製造方法

Inventor： ジェローム エル シェン ,  バラグタス エフ グエヴァラ ,  フランク イー スパダフォーラ
Applicant, Patent owner： プロティン テクノロジーズ インターナショナル インコーポレーテッド
Agent (1)： 中村 稔 (外6名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994244971
Publication number (International publication number)：1995238089
Application date： Oct. 11, 1994
Publication date： Sep. 12, 1995
Summary：

【要約】【目的】 イソフラボンを多量に含むタンパク質単離物及びその製造方法を提供する。【構成】 大豆の如き植物性タンパク質材料を、該材料の等電点付近より高いpHをもつ水性抽出剤で抽出する。【効果】 イソフラボンを多量に含むタンパク質単離物を得る事が出来る。

Claim (excerpt)：

以下の工程を含む、イソフラボンを多量に含む植物性タンパク質単離物の製造方法。(a)イソフラボン含有植物性タンパク質材料を、該材料の等電点付近より高いpHを持つ水性抽出剤で抽出して、タンパク質及びイソフラボンの水性抽出物を製造する工程、(b)該タンパク質材料の等電点付近まで、該水性抽出物のpHを調整して、該タンパク質材料を沈殿させる工程、及び(c)該沈殿したタンパク質材料を、更に水で洗浄する事なく分離して、イソフラボンを多量に含むタンパク質単離物を得る工程。

IPC (2)：

C07K 1/14 ,  C07K 14/415