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J-GLOBAL ID：200903056510699638

レトルト軸付スイートコーン及びその製造法

Inventor： 畠山 隆一 ,  岸 肇
Applicant, Patent owner： 雪印食品株式会社
Agent (1)： 藤野 清也
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993032880
Publication number (International publication number)：1994217686
Application date： Jan. 28, 1993
Publication date： Aug. 09, 1994
Summary：

【要約】【目的】 色沢の良好なレトルト軸付スイートコーンの提供。【構成】 軸付スイ-トコ-ンのブランチング時またはボイル解凍時あるいはレトルト用パウチ充填時にL-シスチンまたはL-システインを添加することよりなる褐変のない、色沢の良好なレトルト軸付スイートコーンの製造法及びこのようにして得られたレトルト軸付スイートコーン。

Claim (excerpt)：

L-シスチンまたはL-システインを含有せしめてなるレトルト軸付スイートコーン。

IPC (5)：

A23B 7/154 ,  A23B 7/00 ,  A23B 7/005 ,  A23L 3/00 101 ,  A23L 3/3535

FI (3)：

A23B 7/156 ,  A23B 7/00 ,  A23B 7/00 101