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J-GLOBAL ID：200903056743013574

無添加そばの製造法

Inventor： 本庄 増巳
Applicant, Patent owner： 株式会社アロマ化学機械工業 ,  本庄 増巳
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994046299
Publication number (International publication number)：1995222563
Application date： Feb. 08, 1994
Publication date： Aug. 22, 1995
Summary：

【要約】【目的】 全層そばを微粉砕し、そば粉のみにて機械製麺を可能とする。【構成】 全層そばを3〜40μmの微粉砕し、繋ぎ材料を使用することなく常法により製麺できる製造法。

Claim (excerpt)：

【 請求項1】 全層そば、表層そばの一種、もしくは、混合物、又は、全殼そばの一部を加え3〜40μmに微粉砕したものを、常法により製麺して得られる無添加そばの製造法。