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J-GLOBAL ID：200903056868237075

スパウト付き耐熱性シート袋入り食品及びその製造方法

Inventor：
中島 嘉彦

About 中島 嘉彦


Applicant, Patent owner：
株式会社有明のり

About 株式会社有明のり


Agent (1)： 松井 茂
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999301525
Publication number (International publication number)：2001120240
Application date： Oct. 22, 1999
Publication date： May. 08, 2001
Summary：
【要約】【課題】 喫食した際に食事をしたような喫食感が得られ、常温で長期保存可能で、直接容器から食すことができ、また、喫食の途中でもそのまま自由に持ち運びや保存のできる食品及びその製造方法を提供する。【解決手段】 加熱調理した麻婆豆腐、シチュー類、カレー類及びスープ類から選ばれた1種を粉砕して流動状態とし、この流動状の食品をスパウト付きの耐熱性シート袋からなる容器に充填し、スパウトの口部端面をシール材でシールし、さらにキャップで封止し、加圧加熱殺菌する。前記流動状の食品中の固形物の粒径は8mm以下であることが好ましく、また、前記流動状の食品中の乾燥固形分は15〜45%であることが好ましい。
Claim (excerpt)：
スパウト付き耐熱性シート袋からなる容器に、流動状の食品を充填し、スパウトの口部端面をシール材でシールし、さらにキャップで封止し、加圧加熱殺菌してなることを特徴とするスパウト付き耐熱性シート袋入り食品であって、前記食品が麻婆豆腐、シチュー類、カレー類及びスープ類から選ばれた1種であるスパウト付き耐熱性シート袋入り食品。
IPC (4)：
A23L 3/00 101 ,  A23L 1/00 ,  A23L 1/39 ,  A23L 1/48
FI (4)：
A23L 3/00 101 C ,  A23L 1/00 G ,  A23L 1/39 ,  A23L 1/48
F-Term (20)：
4B021LA05 ,  4B021LA26 ,  4B021LA42 ,  4B021LP01 ,  4B021LP07 ,  4B021LW10 ,  4B035LE01 ,  4B035LE03 ,  4B035LE11 ,  4B035LP12 ,  4B035LP44 ,  4B035LP55 ,  4B035LT16 ,  4B036LE05 ,  4B036LF01 ,  4B036LF05 ,  4B036LP01 ,  4B036LP18 ,  4B036LP19 ,  4B036LP21
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (1)

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