エステル交換油脂またはトリグリセリドの製造方法

Inventor： ,
Applicant, Patent owner：
Agent (4)：青木篤 , 石田敬 , 福本積 , 西山雅也
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：2004535969
Publication number (International publication number)：2007528191
Application date： Sep. 12, 2003
Publication date： Oct. 11, 2007
Summary：

【課題】乳幼児用の調合乳、食品、健康食品の分野で応用が期待できる、消化吸収性が高く酸化劣化しにくい特性を有する、高度不飽和脂肪酸含有油脂またはトリグリセリドを得ること。【解決手段】高度不飽和脂肪酸含有油脂またはトリグリセリドと植物性油脂またはトリグリセリドとを1,3位特異的リパーゼを用いてエステル交換させる。

Claim (excerpt)：

真菌類が生産し、炭素数20以上かつ2重結合を2個以上含む高度不飽和脂肪酸を20%以上含有する油脂またはトリグリセリドを50〜100質量部と植物性油脂またはトリグリセリド0〜50質量部とを1,3位特異的リパーゼを用いてエステル交換してエステル交換油脂またはトリグリセリドを製造する方法。

IPC (9)：

C12P 7/64 , A23K 1/16 , A61K 31/23 , A61K 31/232 , A61P 3/04 , C07C 69/30 , C07C 69/58 , C07C 69/587 , A23D 9/007

FI (10)：

C12P7/64 , A23K1/16 301F , A23K1/16 304B , A61K31/23 , A61K31/232 , A61P3/04 , C07C69/30 , C07C69/58 , C07C69/587 , A23D9/00 516

F-Term (38)：

2B150AB01 , 2B150AC15 , 2B150BB07 , 2B150BC01 , 2B150BC06 , 2B150DA37 , 2B150DA58 , 2B150DD12 , 2B150DD22 , 2B150DF15 , 4B026DC05 , 4B026DG20 , 4B026DH01 , 4B026DL09 , 4B026DP10 , 4B064AD88 , 4B064CA21 , 4B064CB24 , 4B064CC03 , 4B064CD22 , 4B064DA01 , 4B064DA10 , 4B064DA11 , 4C206AA01 , 4C206AA04 , 4C206DB06 , 4C206DB09 , 4C206DB42 , 4C206DB48 , 4C206MA01 , 4C206MA04 , 4C206MA72 , 4C206NA09 , 4C206NA11 , 4C206ZC01 , 4H006AA01 , 4H006AA03 , 4H006AB10

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (11)

特開昭63-44891号公報
オメガ9系高度不飽和脂肪酸およびこれを含有する脂質の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平3-251966 Applicant：サントリー株式会社
国際公開98/39468号パンフレット

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Cited by examiner (5)

食用エステル交換油脂
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平5-073897 Applicant：雪印乳業株式会社
γ-リノレン酸高度含有トリグリセリド及び/またはジホモγ-リノレン酸高度含有トリグリセリドを含む油脂の製造法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平9-116281 Applicant：日本合成化学工業株式会社, 島田裕司
特開平4-273888

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