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J-GLOBAL ID：200903057628640022

水分散性モノグリセリド

Inventor： 中西 浩一
Applicant, Patent owner： 理研ビタミン株式会社
Agent (1)： 箕浦 清
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993140179
Publication number (International publication number)：1994329588
Application date： May. 19, 1993
Publication date： Nov. 29, 1994
Summary：

【要約】【構成】 飽和脂肪酸基をもつモノグリセリド60〜95重量%及び植物ステロール5〜40重量%の溶融混合物を粉末化してなる水分散性モノグリセリド。【目的および効果】 飽和脂肪酸基をもつモノグリセライドの水分散性の改良、即ち比較的低温で水に分散することができ、しかもゲル化後も温度を下げることによって再び分散状態に戻すことが可能な飽和脂肪酸型の水分散性モノグリセライドを提供する。

Claim (excerpt)：

飽和脂肪酸基をもつモノグリセリド60〜95重量%及び植物ステロール5〜40重量%を溶融混合した後、粉末化することを特徴とする水分散性モノグリセリド。

IPC (3)：

C07C 69/30 ,  A23D 7/00 ,  C07J 9/00

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭62-148424
  
• 特開昭63-310630