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J-GLOBAL ID：200903058043860279

油脂の安定化方法

Inventor： 北尾 悟 ,  嶋岡 洋子 ,  藤井 則和
Applicant, Patent owner： キッコーマン株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997180310
Publication number (International publication number)：1999012592
Application date： Jun. 23, 1997
Publication date： Jan. 19, 1999
Summary：

【要約】【課題】 高度不飽和脂肪酸を含有する魚油などの油脂類の酸化を抑制し、油脂類を長期間にわたり安定に保持しうる強い抗酸化力を有する天然抗酸化剤を用いた、油脂の安定化方法を提供する。【解決手段】 油脂類に、しょうゆ油を添加する油脂類の安定化方法。

Claim (excerpt)：

油脂類にしょうゆ油を添加することを特徴とする油脂類の安定化方法。

IPC (3)：

C11B 5/00 ,  A23D 9/06 ,  C09K 15/34

FI (3)：

C11B 5/00 ,  A23D 9/06 ,  C09K 15/34

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• イソフラボン化合物の製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-354486   Applicant：キッコーマン株式会社
• 4-アルコキシフラノン誘導体及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-264527   Applicant：キッコーマン株式会社