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J-GLOBAL ID：200903059220905411

豆臭が緩和された豆乳食品

Inventor： 吉藤 淳子 ,  小島 直人 ,  藤井 美樹
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Agent (1)： 三枝 英二 (外10名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998333944
Publication number (International publication number)：2000157193
Application date： Nov. 25, 1998
Publication date： Jun. 13, 2000
Summary：

【要約】【課題】豆臭が有意に抑制緩和された豆乳食品の提供。スクラロースの豆臭緩和剤としての新規用途の提供。【解決手段】スクラロースを含有することを特徴とする豆乳食品、スクラロースを有効成分とする豆臭緩和剤。

Claim (excerpt)：

スクラロースを含有することを特徴とする、豆臭が緩和された豆乳食品。

IPC (3)：

A23L 1/20 ,  A23C 11/10 ,  A23L 1/015

FI (3)：

A23L 1/20 Z ,  A23C 11/10 ,  A23L 1/015

F-Term (14)：

4B001AC08 ,  4B001AC20 ,  4B001EC02 ,  4B020LB02 ,  4B020LB18 ,  4B020LC01 ,  4B020LG05 ,  4B020LK03 ,  4B020LQ06 ,  4B020LR01 ,  4B035LC02 ,  4B035LG17 ,  4B035LG33 ,  4B035LK07