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J-GLOBAL ID：200903059695430370

食品殺菌装置

Inventor： 鈴 木 重 治 ,  川 浪 法 実 ,  青 柳 智 雄
Applicant, Patent owner： 大日本印刷株式会社
Agent (1)： 佐藤 一雄 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997068018
Publication number (International publication number)：1998262622
Application date： Mar. 21, 1997
Publication date： Oct. 06, 1998
Summary：

【要約】【課題】 固形食品自身の電気伝導性を利用して食品を加熱殺菌する装置において、配管内における温度分布を均一化することができる食品殺菌装置を提供する。【解決手段】 配管18内に各々が電気抵抗性を有する固形食品および搬送液を流し、配管18の長手方向とは直角にある間隔を持って設けられた電極本体41a,41b,41c,41d間へ三相電圧を加え固形食品および搬送液中に電流を流し、加熱殺菌させる。配管18内に駆動部により回転する回転軸35を回転自在に配設するとともに、回転軸35に羽根30を固着する。この回転軸35および羽根30を回転させることにより、配管18内の温度分布が均一化される。

Claim (excerpt)：

各々が電気伝導性を有する固形食品および搬送液が流れる配管と、この配管内に長手方向と直角にある間隔を持って複数配置され、互いの間で異なった電圧を加える電極棒と、前記配管の電極間に配管の軸線方向に沿って回転自在に配置された回転軸と、回転軸に固着され固形食品および搬送液を配管の軸線回りに回転させる羽根と、を備えたことを特徴とする食品殺菌装置。

IPC (4)：

A23L 3/005 ,  A23B 4/00 ,  A23B 4/005 ,  A23B 7/00

FI (4)：

A23L 3/005 ,  A23B 7/00 ,  A23B 4/00 K ,  A23B 4/00 C