Pat

J-GLOBAL ID：200903059778044838

魚介類の卵の処理加工方法

Inventor： 若目田 篤 ,  佐藤 成美 ,  西本 真一郎 ,  木村 省二
Applicant, Patent owner： 大洋漁業株式会社
Agent (1)： 平木 祐輔 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992339174
Publication number (International publication number)：1993268915
Application date： Dec. 18, 1992
Publication date： Oct. 19, 1993
Summary：

【要約】【構成】 サケ、スケソウダラ等の魚介類の卵にコラゲナーゼを添加することを特徴とする魚介類の卵の処理加工方法。【効果】 魚介類の卵質を加工処理に適したものに調節し、すぐれた魚介類の卵の加工製品を提供する。

Claim (excerpt)：

魚介類の卵にコラゲナーゼを添加することを特徴とする魚介類の卵の処理加工方法。