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J-GLOBAL ID：200903059781333662

着色料及び/又はビタミンを含む食品等の安定化法

Inventor： 岡田 茂孝 ,  米谷 俊 ,  西村 隆久 ,  滝井 寛 ,  寺田 喜信
Applicant, Patent owner： 江崎グリコ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994072449
Publication number (International publication number)：1995241181
Application date： Mar. 04, 1994
Publication date： Sep. 19, 1995
Summary：

【要約】【目的】 着色料及び/又はビタミンを含む食品等において、紫外線による着色料及び/又はビタミンの破壊を防ぐ。【構成】 着色料及び/又はビタミンを含む食品等に可溶化ヘスペリジン又は可溶化ナリンジンを添加する。

Claim (excerpt)：

可溶化ヘスペリジンを添加することを特徴とする着色料及び/又はビタミンを含む食品等の安定化法

IPC (2)：

A23L 1/275 ,  A23L 1/302