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J-GLOBAL ID：200903060180274160
麺類及びパン類
Inventor：
,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
小田島 平吉 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991062559
Publication number (International publication number)：1993344857
Application date： Mar. 04, 1991
Publication date： Dec. 27, 1993
Summary：
【要約】[構成] 緑色植物の緑葉の搾汁液もしくはその乾燥粉末又はそれらから抽出された抗酸化活性物質を配合したことを特徴とする麺類及びパン類。[効果] 上記麺類及びパン類は、品質の保持安定性に優れており、しかも、配合されている上記搾汁液もしくはその乾燥粉末又はそれらから抽出された抗酸化活性物質の摂取により健康維持にも役立つ。さらに、上記搾汁液もしくはその乾燥粉末を配合したときには、鮮やかな緑色を呈する好ましい芳香を有する風味のある製品となり、また、麺類及びパン類の種類や用途に応じて、色調を調節することもできる。
Claim (excerpt)：
緑色植物の緑葉の搾汁液もしくはその乾燥粉末又はそれらから抽出された抗酸化活性物質を配合したことを特徴とする麺類及びパン類。
IPC (5)：
A23L 1/16
, A21D 2/18
, A21D 2/36
, A23L 3/3472
, A23L 3/3562
