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J-GLOBAL ID：200903060296688043

液体甘味料及びその製造方法

Inventor： 井上 寛 ,  仙波 美博 ,  大和田 裕一 ,  丹羽 稚博
Applicant, Patent owner： 日本甜菜製糖株式会社
Agent (1)： 戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997247600
Publication number (International publication number)：1999075758
Application date： Aug. 29, 1997
Publication date： Mar. 23, 1999
Summary：

【要約】【解決手段】 甜菜糖由来の糖蜜をクロマトグラフィー処理して得られる蔗糖/三糖類比が2〜7であるスイートオリゴ画分(SO画分)を有効成分とする、ラフィノース含有液体甘味料。【効果】 ビフィズス効果があり、貯蔵安定性が良く、後味のサッパリした甘味料が効率的に得られ、更にSO画分を強酸性イオン交換樹脂処理、活性炭処理すれば着色のない甘味料が得られる。

Claim (excerpt)：

糖蜜をクロマトグラフィー処理して蔗糖/三糖類比が2〜7であるスイートオリゴ画分を得、得られた該画分を甘味料として使用すること、を特徴とする液体甘味料の製造方法。

IPC (4)：

A23L 1/22 ,  A23L 1/236 ,  C13J 1/02 ,  C13J 1/06

FI (4)：

A23L 1/22 F ,  A23L 1/236 A ,  C13J 1/02 ,  C13J 1/06

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭62-126951
  
• 特開昭61-009266