Pat

J-GLOBAL ID：200903061085223350

タンパク質・糖質複合組成物

Inventor： 茂木 和之 ,  杉山 宏
Applicant, Patent owner： 旭電化工業株式会社
Agent (1)： 羽鳥 修
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001172103
Publication number (International publication number)：2002363197
Application date： Jun. 07, 2001
Publication date： Dec. 18, 2002
Summary：

【要約】【課題】 食品、化粧品、医薬品及び化学品などに極めて有用な、食味、食感、呈味性、乳化性及び保水性などの各種機能に優れたタンパク質・糖質複合組成物を提供すること。【解決手段】 タンパク質と糖質とを複合化させたタンパク質・糖質複合組成物において、上記タンパク質として、タンパク質のカリウム塩、特にカゼインのカリウム塩を用いる。

Claim (excerpt)：

タンパク質のカリウム塩と糖質とを複合化させたタンパク質・糖質複合組成物。

IPC (17)：

C07K 14/415 ,  A23J 3/10 ,  A23J 3/16 ,  A23L 1/035 ,  A61K 31/715 ,  A61K 31/728 ,  A61K 31/729 ,  A61K 31/732 ,  A61K 31/734 ,  A61K 31/736 ,  A61K 38/17 ,  A61P 37/00 ,  A61P 37/08 ,  B01F 17/30 ,  B01F 17/56 ,  C07K 14/47 ,  A21D 2/26

FI (17)：

C07K 14/415 ,  A23J 3/10 ,  A23J 3/16 ,  A23L 1/035 ,  A61K 31/715 ,  A61K 31/728 ,  A61K 31/729 ,  A61K 31/732 ,  A61K 31/734 ,  A61K 31/736 ,  A61P 37/00 ,  A61P 37/08 ,  B01F 17/30 ,  B01F 17/56 ,  C07K 14/47 ,  A21D 2/26 ,  A61K 37/16

F-Term (58)：

4B032DB21 ,  4B032DK14 ,  4B032DK21 ,  4B032DK33 ,  4B032DK42 ,  4B032DL03 ,  4B032DL06 ,  4B032DL20 ,  4B035LC03 ,  4B035LC08 ,  4B035LC16 ,  4B035LG04 ,  4B035LG15 ,  4B035LG17 ,  4B035LK08 ,  4B035LK13 ,  4B035LK17 ,  4C084AA01 ,  4C084AA02 ,  4C084BA05 ,  4C084BA08 ,  4C084DA40 ,  4C084MA02 ,  4C084MA52 ,  4C084NA06 ,  4C084ZB072 ,  4C084ZB132 ,  4C086AA01 ,  4C086EA20 ,  4C086EA24 ,  4C086MA02 ,  4C086MA04 ,  4C086MA52 ,  4C086NA06 ,  4C086NA14 ,  4C086ZB07 ,  4C086ZB13 ,  4D077AA02 ,  4D077AA04 ,  4D077AA09 ,  4D077AB08 ,  4D077AB11 ,  4D077AB12 ,  4D077AB20 ,  4D077AC01 ,  4D077BA07 ,  4D077DD62Y ,  4D077DD63Y ,  4H045AA10 ,  4H045AA30 ,  4H045BA53 ,  4H045CA40 ,  4H045EA01 ,  4H045EA15 ,  4H045EA34 ,  4H045EA35 ,  4H045FA50 ,  4H045HA31