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J-GLOBAL ID：200903061524427030

エンドグルカナーゼACC5

Inventor： 岡田 嚴太郎 ,  河野 敏明 ,  隅田 奈緒美 ,  山辺 倫
Applicant, Patent owner： 工業技術院長 ,  明治製菓株式会社
Agent (2)： 久保田 藤郎 (外1名) ,  久保田 藤郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998256108
Publication number (International publication number)：2000069978
Application date： Aug. 27, 1998
Publication date： Mar. 07, 2000
Summary：

【要約】【課題】 糸状菌アクレモニウム・セルロリティカス由来のセルラーゼ系を構成する種々の酵素中、植物細胞壁の分解に有効な成分であるエンドグルカナーゼACC5を提供すること。【解決手段】 糸状菌アクレモニウム・セルロリティカスに由来し、アビセル糖化活性が高く、カルボキシメチルセルロース液化活性とカルボキシメチルセルロース糖化活性との比率が中エンド型を示し、カルボキシメチルセルロースを基質とした糖化活性における至適pHは5.0〜5.5であり、作用最適温度は50〜55°Cであり、分子量が60,000(SDS-ポリアクリルアミドゲル電機泳動法による)であるエンドグルカナーゼACC5。

Claim (excerpt)：

糸状菌アクレモニウム・セルロリティカスに由来し、下記の性質を有するエンドグルカナーゼACC5。(a) 作用:アビセル糖化活性が高く、カルボキシメチルセルロース液化活性とカルボキシメチルセルロース糖化活性との比率が中エンド型を示す。(b) 基質特異性:本酵素はカルボキシメチルセルロース及びアビセルによく作用する。(c) 作用至適pH及び安定pHの範囲:当該酵素のカルボキシメチルセルロースを基質とした糖化活性における作用至適pHは5.0〜5.5であり、4°C、24時間処理においてはpH3.5〜8.0の範囲で安定であり、45°C、2時間処理においてはpH3.5〜7.0の範囲で安定である。(d) 作用最適温度:カルボキシメチルセルロースを基質とした糖化活性においては、50〜55°Cである。(e) 温度安定性:55°C以下で安定である(pH5.5、10分間)。(f) 分子量:60,000(SDS-ポリアクリルアミドゲル電気泳動法による)(g) 等電点:pI 4.55(ポリアクリルアミドゲル等電点電気泳動法による)(h) 比活性:24.7単位/mgタンパク質(カルボキシメチルセルロース糖化活性):0.39単位/mgタンパク質(アビセル糖化活性)(i) N末端側アミノ酸配列:配列表の配列番号1記載の配列を有する。

IPC (3)：

C12N 15/09 ZNA ,  C12N 9/42 ,  C12R 1:645

FI (2)：

C12N 15/00 ZNA A ,  C12N 9/42

F-Term (6)：

4B024AA10 ,  4B024BA12 ,  4B050CC01 ,  4B050DD03 ,  4B050FF09E ,  4B050FF11E