甘味剤及びその製造法

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：豊田善雄 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993239227
Publication number (International publication number)：1995067571
Application date： Sep. 01, 1993
Publication date： Mar. 14, 1995
Summary：

【要約】【目的】吸湿性が少なく、流動性及び甘味度の優れたオリゴ糖を含有する甘味剤を提供することにある。【構成】 α-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルが添着又は被覆されたオリゴ糖を含有し、オリゴ糖に対するα-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルの量は等量以下である甘味剤である。

Claim (excerpt)：

α-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルが添着又は被覆されたオリゴ糖を含有し、オリゴ糖に対するα-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルの量は等量以下である甘味剤。

IPC (2)：

A23L 1/22 , A23L 1/236

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

特開昭60-188038
特開昭59-063158
特開昭60-149358

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