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J-GLOBAL ID：200903062718961948
低タンパク質・高カロリークッキー類
Inventor：
,
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998042313
Publication number (International publication number)：1999235147
Application date： Feb. 24, 1998
Publication date： Aug. 31, 1999
Summary：
【要約】【課題】 砂糖不使用で、低タンパク質・高カロリーでありながら、焼成時に生地がダレることなく、また、焼成後の食感もサクサクとした軽いものであるクッキー類を提供すること。【解決手段】 マルトオリゴ糖、リン酸架橋澱粉、親油性化工澱粉を含有し、かつ、100g当たりタンパク質含量4.5g以下、カロリー500kcal以上であり、砂糖不使用である低タンパク質・高カロリークッキー類。
Claim (excerpt)：
マルトオリゴ糖、リン酸架橋澱粉、親油性化工澱粉を含有し、かつ、100g当りタンパク質4.5g含量以下、カロリー500kcal以上であり、砂糖不使用である低タンパク質・高カロリークッキー類。
IPC (2)：
FI (2)：
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