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J-GLOBAL ID：200903062884348162

粉末飲料食品

Inventor： 高橋 咲恵 ,  宇野 明
Applicant, Patent owner： カネボウ株式会社 ,  カネボウフーズ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001153504
Publication number (International publication number)：2002335925
Application date： May. 23, 2001
Publication date： Nov. 26, 2002
Summary：

【要約】【課題】クリーミーパウダーとカルシウム成分とを含有した粉末飲料食品において、水性媒体に溶解した後も、クリーミーパウダー中の蛋白質とカルシウムとの反応に由来する凝集や、乳化破壊による浮遊物や沈殿物が生起することなく、外観に優れた飲料が得られ、長期流通保存可能な粉末飲料食品を提供する。【解決手段】イオン性界面活性剤とクリーミーパウダーとの造粒物と、カルシウム成分と、ショ糖脂肪酸エステルとを含有することを特徴とする粉末飲料食品によって達成される。

Claim (excerpt)：

イオン性界面活性剤とクリーミーパウダーとの造粒物と、カルシウム成分と、ショ糖脂肪酸エステルとを含有することを特徴とする粉末飲料食品。

IPC (5)：

A23L 2/39 ,  A23L 2/38 ,  A23L 2/42 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/70

FI (6)：

A23L 2/38 B ,  A23L 2/38 Z ,  A23L 2/00 Q ,  A23L 2/00 K ,  A23L 2/00 N ,  A23L 2/00 F

F-Term (8)：

4B017LC03 ,  4B017LC07 ,  4B017LC10 ,  4B017LE01 ,  4B017LK01 ,  4B017LK09 ,  4B017LK10 ,  4B017LK15

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭54-049351
  
• カルシウム強化飲料用分散剤、及びそれを含有するカルシウム強化飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-339131   Applicant：第一工業製薬株式会社