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J-GLOBAL ID：200903063180833304

過熱蒸気を用いたコーヒー豆のロースト方法

Inventor： 槙 義明 ,  春山 務
Applicant, Patent owner： 味の素ゼネラルフーヅ株式会社
Agent (1)： 湯浅 恭三 (外6名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992203911
Publication number (International publication number)：1994046755
Application date： Jul. 30, 1992
Publication date： Feb. 22, 1994
Summary：

【要約】【目的】 過熱蒸気を用いたコーヒー豆をローストすることによる改良【構成】 過熱蒸気を用い加圧下でコーヒー豆を予備焙煎をした後に過熱蒸気を用いて常圧又は微加圧のもとで最終焙煎を行なうことを特徴とするコーヒーをローストする際の改良方法。

Claim (excerpt)：

過熱蒸気を用いた加圧下でコーヒー豆を予備焙煎をした後に過熱蒸気を用い常圧又は微加圧のもとで最終焙煎を行なうことを特徴とするコーヒーをローストする際の改良方法。

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 特開平1-256347