Pat
J-GLOBAL ID：200903063711194417
鉄-カゼイン複合体およびその製造法
Inventor：
,
,
,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
藤野 清也 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995259572
Publication number (International publication number)：1997077793
Application date： Sep. 13, 1995
Publication date： Mar. 25, 1997
Summary：
【要約】【課題】 加熱殺菌しても鉄特有の収斂味がなく、高い鉄補強効果を有する鉄-カゼイン複合体及びその製造法の提供。【解決手段】 i)炭酸、ii) 重炭酸または iii) これらの混合物を含むA溶液と、鉄を含むB溶液及びカゼイン類を含むC溶液の3者を適宜の順序で混合することによって得ることができる。(ただし、炭酸、重炭酸と鉄のみが共存することはさける)。得られる鉄-カゼイン複合体は、カゼイン類1分子当たり、鉄1〜1,000 原子、炭酸、重炭酸1分子以上を含み、加熱殺菌しても収斂味を示す。無機鉄塩にくらべて高い貧血防止効果を示す。
Claim (excerpt)：
次の性質を示す炭酸および/または重炭酸-鉄-カゼイン複合体。1)カゼイン類1分子当り、鉄を1乃至1000原子、かつ炭酸および/または重炭酸1分子以上を含有すること、2)加熱殺菌しても鉄独特の収斂味がないこと。
IPC (3)：
C07K 14/47
, C07K 1/113
, A61K 38/17 ACC
C07K 14/47
, C07K 1/113
, A61K 37/16 ACC
