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J-GLOBAL ID：200903064252585773

低吸収性油脂

Inventor： 吉田 隆治 ,  前田 裕一 ,  森 弘之
Applicant, Patent owner： 不二製油株式会社
Agent (1)： 青木 朗 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991222937
Publication number (International publication number)：1993059392
Application date： Sep. 03, 1991
Publication date： Mar. 09, 1993
Summary：

【要約】【目的】 低吸収性であり、また融点が低く汎用性がある、低カロリー油脂を提供する。【構成】 式、MLM又はMML(式中、Mは炭素数12以下の脂肪酸残基であり、Lは炭素数20以上の長鎖飽和脂肪酸残基である)で表されるトリグリセリドを主成分とし、かつ該トリグリセリド中の50%以上がMLMで表されるトリグリセリドである低吸収性油脂。【効果】 本発明の、β位に炭素数20以上の長鎖飽和脂肪酸残基を、α位に炭素数12以下の中短鎖脂肪酸残基を有するトリグリセリドを主成分とする油脂は、十分吸収性が低くかつ融点も低い。

Claim (excerpt)：

式、MLM又はMML(式中、Mは炭素数12以下の脂肪酸残基であり、Lは炭素数20以上の長鎖飽和脂肪酸残基である)で表されるトリグリセリドを主成分とし、かつ該トリグリセリド中の50%以上がMLMで表されるトリグリセリドである低吸収性油脂。

IPC (6)：

C11C 3/00 ,  A21D 2/16 ,  A21D 13/08 ,  A23D 9/00 516 ,  A23G 1/00 ,  A23L 1/307