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J-GLOBAL ID：200903064370241949

液状食品の取扱い装置の洗浄殺菌方法及びその洗浄殺菌機構

Inventor： 中村 信一
Applicant, Patent owner： 株式会社テー・アール・ピー
Agent (1)： 辻本 一義
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995199558
Publication number (International publication number)：1997038175
Application date： Aug. 04, 1995
Publication date： Feb. 10, 1997
Summary：

【要約】【課題】 従来よりも付着した残渣などの洗浄性に優れるとともに殺菌作用がある液状食品の取扱い装置の洗浄殺菌方法及びその洗浄殺菌機構を提供しようとするもの。【解決手段】 この液状食品の取扱い装置の洗浄殺菌方法は、液状食品の取扱い装置と電解通路12との間に電解質を含む水溶液の循環経路を形成し、電解通路12における電解質を含む水溶液の電気分解により生成させた酸化殺菌作用を有する水溶液を循環経路中に循環させることによって、前記水溶液の酸化殺菌作用により液状食品の取扱い装置の食品流通経路を洗浄殺菌するようにした。

Claim (excerpt)：

液状食品の取扱い装置と電解通路との間に電解質を含む水溶液の循環経路を形成し、電解通路における電解質を含む水溶液の電気分解により生成させた酸化殺菌作用を有する水溶液を循環経路中に循環させることによって、前記水溶液の酸化殺菌作用により液状食品の取扱い装置の食品流通経路を洗浄殺菌するようにしたことを特徴とする液状食品の取扱い装置の洗浄殺菌方法。

IPC (3)：

A61L 2/02 ,  A23C 7/02 ,  A23L 2/42

FI (3)：

A61L 2/02 Z ,  A23C 7/02 ,  A23L 2/00 N

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 特開昭63-166491
  
• 特開昭63-166491