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J-GLOBAL ID：200903064404274051

ネギ属植物処理物

Inventor： 西村 弘行 ,  斎藤 昭彦
Applicant, Patent owner： 北海道ティー・エル・オー株式会社 ,  株式会社 北海道バイオインダストリ- ,  学校法人東海大学
Agent (1)： 津国 肇 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002012071
Publication number (International publication number)：2003210132
Application date： Jan. 21, 2002
Publication date： Jul. 29, 2003
Summary：

【要約】【課題】 トリスルフィドを含有する抗酸化性の食品、及びトリスルフィドを有効成分とする抗酸化剤を提供する。【解決手段】 トリスルフィドの含有量が、乾燥重量を基準として0.015重量%以上である、ネギ属植物処理物であり、特に、トリスルフィドが、式(1):R1-S-S-S-R2 (1)(式中、R1及びR2は、それぞれ独立して、飽和又は不飽和であり、直鎖又は分枝鎖状の、炭素数1〜3の一価炭化水素基である)で示される化合物である処理物である。また、トリスルフィド、特に式(1)のトリスルフィドを有効成分とする抗酸化剤である。

Claim (excerpt)：

トリスルフィドの含有量が、乾燥重量を基準として0.015重量%以上である、ネギ属植物処理物。

IPC (4)：

A23L 1/212 ,  A23L 1/30 ,  C09K 15/10 ,  C09K 15/34

FI (5)：

A23L 1/212 Z ,  A23L 1/212 A ,  A23L 1/30 B ,  C09K 15/10 ,  C09K 15/34

F-Term (12)：

4B016LC07 ,  4B016LG05 ,  4B016LG09 ,  4B016LP03 ,  4B016LP05 ,  4B018MD53 ,  4B018ME03 ,  4B018ME04 ,  4B018ME06 ,  4H025AA22 ,  4H025AC07 ,  4H025BA01

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 特開平4-054117