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J-GLOBAL ID：200903065633102139

カフェインの少ない不発酵茶及びその製造方法

Inventor： 渡辺 祐子
Applicant, Patent owner： 株式会社福寿園
Agent (8)： 鈴江 武彦 ,  河野 哲 ,  中村 誠 ,  蔵田 昌俊 ,  峰 隆司 ,  福原 淑弘 ,  村松 貞男 ,  橋本 良郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2004314388
Publication number (International publication number)：2006121973
Application date： Oct. 28, 2004
Publication date： May. 18, 2006
Summary：

【課題】 カテキンを維持したままカフェインを選択的に除去した不発酵茶、およびその製造方法を提供すること。【解決手段】 1)酸性溶液中で緑茶の生葉をゆでる工程を含む方法により得られる、カフェインの少ない不発酵茶、および2)緑茶の生葉を蒸す工程と、前記工程により得られた茶葉を酸性溶液で洗浄する工程とを含む方法により得られる、カフェインの少ない不発酵茶。【選択図】 なし

Claim (excerpt)：

酸性溶液中で緑茶の生葉をゆでる工程を含む方法により得られる、カフェインの少ない不発酵茶。

IPC (1)：

A23F 3/06

FI (2)：

A23F3/06 E ,  A23F3/06 301F

F-Term (4)：

4B027FB02 ,  4B027FC04 ,  4B027FP11 ,  4B027FP24