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J-GLOBAL ID：200903066139188680

水溶性ケルセチン配糖体含有物およびその製造方法

Inventor： 飯 田 純 久 ,  湯 本 隆 ,  郡 司 幸 信 ,  高 屋 幾 夫
Applicant, Patent owner： 東洋精糖株式会社
Agent (1)： 鈴木 俊一郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996173495
Publication number (International publication number)：1997025288
Application date： Mar. 27, 1991
Publication date： Jan. 28, 1997
Summary：

【要約】【解決手段】 イソクエルシトリンとモノグルコシルルチンとを含有する水溶性ケルセチン配糖体含有物。モノグルコシルルチンとルチンとの混合物(B)にα-1,6-ラムノシダーゼを作用させて、ルチンをイソクエルシトリンに変化させる、水溶性ケルセチン配糖体含有物の製造方法。α-グルコシル化ルチンとルチンとの混合物(A)に、グルコアミラーゼとα-1,6-ラムノシダーゼを同時または別々に作用させ、α-グルコシル化ルチンをモノグルコシルルチンに変化させるとともに、ルチンをイソクエルシトリンに変化させる水溶性ケルセチン配糖体含有物の製造方法。【効果】 この水溶性ケルセチン配糖体含有物にβ-グルコシダーゼを作用させれば、モノグルコシルルチンを効率的に分取できる。

Claim (excerpt)：

イソクエルシトリンとモノグルコシルルチンとを含有することを特徴とする水溶性ケルセチン配糖体含有物。

IPC (3)：

C07H 17/07 ,  C07H 1/00 ,  C12P 19/44

FI (3)：

C07H 17/07 ,  C07H 1/00 ,  C12P 19/44