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J-GLOBAL ID：200903066224699090

イカの甲を原料としたβ-キチン、キトサンハイドレートの製造方法およびその食品への利用方法

Inventor： 石塚 庸三
Applicant, Patent owner： 有限会社ルウ研究所
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000266240
Publication number (International publication number)：2002045151
Application date： Jul. 31, 2000
Publication date： Feb. 12, 2002
Summary：

【要約】【目的】 イカの甲を原料にして、高圧メガパスカルおよび酸ハイドレート処理により得られる消化、吸収性に優れた機能性食材としてのβ-キチン、キトサンハイドレートの製造方法およびその食品への利用方法。【構成】 脱カルシウム、脱タンパクをした粗β-キチン、キトサンから得られるβ-キチン、キトサンハイドレート、また酸ハイドレート、そのゾルタイプ、水溶液タイプの製造方法とそれらの食品などへの利用方法。

Claim (excerpt)：

イカの甲を原料にして得られるβ-キチン、キトサンハイドレートの製造方法。

IPC (5)：

A23L 1/333 ,  A23L 1/30 ,  A61K 31/722 ,  A61K 35/56 ,  A61P 3/04

FI (5)：

A23L 1/333 Z ,  A23L 1/30 A ,  A61K 31/722 ,  A61K 35/56 ,  A61P 3/04

F-Term (27)：

4B018MD41 ,  4B018MD73 ,  4B018MD74 ,  4B018ME03 ,  4B018MF01 ,  4B042AC04 ,  4B042AC09 ,  4B042AD39 ,  4B042AG68 ,  4B042AH04 ,  4B042AK01 ,  4B042AP03 ,  4B042AP06 ,  4B042AP15 ,  4B042AP24 ,  4C086AA01 ,  4C086AA04 ,  4C086EA23 ,  4C086MA52 ,  4C086NA14 ,  4C086ZC33 ,  4C087AA01 ,  4C087AA04 ,  4C087BB15 ,  4C087MA52 ,  4C087NA14 ,  4C087ZC33